Identificazione dei sintomi di tossicità da nitrati nel bestiame

Jun 29, 2023

Ora è il momento di evitare la potenziale tossicità dei nitrati nell’alimentazione del bestiame.

La concentrazione di nitrati nell'avena, nell'orzo, nell'erba del Sudan, nel sorgo, negli ibridi sorgo-sudan, nelle brassicacee e in alcune erbe infestanti comuni come la kochia, i quarti di agnello e le porcini può essere sufficientemente elevata da causare avvelenamento da nitrati del bestiame.

Guojie Wang, specialista in foraggi della Penn State Extension, osserva che il nitrato viene facilmente convertito in nitrito nel sangue e il nitrito reagisce con l'emoglobina, impedendo alle cellule del sangue di trasportare ossigeno.

Nei foraggi a basso contenuto di nitrati, il nitrito può essere convertito in ammonio e quindi in aminoacidi e proteine. Con livelli elevati di nitrati, il nitrito si accumulerà e causerà tossicità.

In condizioni di crescita sfavorevoli, come la siccità, le piante elencate tendono a immagazzinare grandi quantità di nitrati nei loro steli inferiori. Quando applichiamo fertilizzanti azotati in un'unica grande applicazione, anche le piante tendono ad accumulare molti nitrati.

Se il livello di nitrati nel foraggio è superiore a 1.000 ppm, gli animali gravidi e in lattazione sono sensibili. Se il livello di nitrati è superiore a 4.400 ppm, è tossico per tutte le fasi metaboliche del bestiame.

Il test dei nitrati è un must per un piano di gestione accurato e sicuro, soprattutto per l’avena nelle aree siccitose quest’anno.

È possibile aggiungere un test dei nitrati al test standard della qualità del foraggio quando si invia il foraggio al laboratorio.

Se i risultati del test non sono adatti a nessuna specie e stadio di bestiame, mescolare il foraggio di avena con altri foraggi a basso contenuto di nitrati è l'unica opzione per l'alimentazione.

Mescolare accuratamente i foraggi e somministrarli spesso in piccole quantità per ridurre la preferenza degli animali per il foraggio di avena.

Produrre il trito verde per l'alimentazione diretta è peggio che produrre fieno secco. L’avena stressata dalla siccità subito dopo la pioggia favorirà l’accestimento e una nuova crescita. L’accumulo di nitrati per i primi giorni subito dopo le piogge significative dovute alla siccità sarà peggiore del normale.

Tagliare il fieno di avena con stoppie più alte del normale aiuterà questo problema.

La produzione dell'insilato abbasserà i livelli di nitrati del foraggio perché i batteri insilati trasformeranno alcuni nitrati in proteine. Quando si alimenta il fieno di avena con alti livelli di nitrati, sarà utile fornire integratori energetici come il mais.

I sintomi di tossicità da nitrati comprendono respiro accelerato, tremori muscolari, scarsa coordinazione, diarrea e minzione frequente.

Il veterinario può raccomandare un'iniezione endovenosa di una soluzione di blu di metilene come ultima soluzione.

Con i test sui nitrati e una buona gestione del mangime speriamo di non arrivare mai a quel punto.

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